Keto Kohlsprossen aus dem Backofen

Du magst keine Kohlsprossen? Noch nicht!

Wer nicht vom Konzept Kohlsprossen überzeugt ist, sollte mal dieses Rezept für Keto Kohlsprossen versuchen. So wie wir, profitieren Kohlsprossen von viel Schmalz und Butter. Anders als beim Kochen oder Dämpfen, bekommen sie durch das Backen bei großer Hitze die richtige Konsistenz. Durch das Schmalz und die Butter können sie ihre geschmacklichen Stärken voll ausspielen.

Zutaten für 4 Portionen:

400g Kohlsprossen
20g Schmalz, geschmolzen
35g Butter

Makros pro Portion:

Carbs: net Carbs ca. 5g (tot. Carbs ca. 9g)
Protein: ca. 3,5g
Fett: ca. 12,5g

Tipps & Zubereitung:

Das ist mal wieder ein einfaches und köstliches Rezept, das sich quasi nebenbei zubereitet. Man muss die Kohlsprossen weder vorkochen noch im Backrohr wenden.

Anleitung:

Schritt 1

Während der Ofen auf 220 Grad vorheizt, wollen wir die Kohlsprossen vorbereiten. Dazu waschen wir ihn, schneiden den Strunk ab und halbieren die Röschen. Dann kommt er in eine große Schüssel und wird gesalzen.

Schritt 2

Das Schmalz gießen wir über die Kohlsprossen und vermischen alles sehr gut.

Schritt 3

Wir legen ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen unsere halbierten Röschen darauf. Wir wollen die geschnittenen Seiten nach oben zeigen lassen.

Schritt 4

Nun backen wir die Kohlsprossen für 15-20 Minuten. Lose Blätter werden dabei sehr dunkel, die Röschen bekommen schöne braune Kanten.

Schritt 5

Die fertigen Kohlsprossen geben wir noch einmal in unsere Schüssel, geben die Butter darauf und wenn sie geschmolzen und schön verteilt ist, können wir servieren, z.B. zu unseren mediterranen Hühnerkeulen mit knuspriger Haut. Mahlzeit!